泡椒河鳗

泡椒河鳗是一道特色名菜，属于川菜。主要原料有河鳗1条600克，淡色酱油1大匙，上汤l杯，泡红椒5只，糖1小匙，大蒜粒20粒，辣豆瓣酱1/2大匙，酒1大匙，生粉、香油各适量等。