鲫鱼汆白玉

拼音jì yú cuān bái yù 注音ㄐㄧˋ ㄩˊ ㄘㄨㄢ ㄅㄞˊ ㄩˋ 更新2026-07-29 11:27:32
读音信息
拼音字母
ji yu cuan bai yu
拼音首字母
jycby
注音符号
ㄐㄧ ㄩ ㄘㄨㄢ ㄅㄞ ㄩ
注音首字母
ㄐㄩㄘㄅㄩ
百科释义

鲫鱼氽白玉是一道浙江省的地方传统名菜,属于浙菜系。鱼汤鲜美,豆腐白嫩,香辣开胃。烹饪注意事项有:鲫鱼必须活杀,煎鱼时鱼皮不宜煎黄,加水初烧时必须用旺火,使猪油乳化。