蛋白水解

拼音dàn bái shuǐ jiě 注音ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄝˇ 更新2026-07-29 09:15:14
读音信息
拼音字母
dan bai shui jie
拼音首字母
dbsj
注音符号
ㄉㄢ ㄅㄞ ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄝ
注音首字母
ㄉㄅㄕㄐ
百科释义

蛋白水解（英语：Proteolysis）是指蛋白质降解为较小的多肽或氨基酸的过程。通常情况下，被水解的都是肽键，且在蛋白酶的作用下进行，因此常用蛋白酶解。

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