菊粉酶

拼音jú fěn méi 注音ㄐㄩˊ ㄈㄣˇ ㄇㄟˊ 更新2026-07-27 00:12:17
读音信息
拼音字母
ju fen mei
拼音首字母
jfm
注音符号
ㄐㄩ ㄈㄣ ㄇㄟ
注音首字母
ㄐㄈㄇ
百科释义

菊粉酶(inulinase)是能够水解β-2,l-d一果聚糖果糖苷键的一类水解酶,分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很广,土壤、水和动物消化道中的多种微生物都能分泌。菊粉酶可以在一定的温度条件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。