盐水毛豆

拼音yán shuǐ máo dòu 注音ㄧㄢˊ ㄕㄨㄟˇ ㄇㄠˊ ㄉㄡˋ 更新2026-07-29 18:24:34
读音信息
拼音字母
yan shui mao dou
拼音首字母
ysmd
注音符号
ㄧㄢ ㄕㄨㄟ ㄇㄠ ㄉㄡ
注音首字母
ㄧㄕㄇㄉ
百科释义

盐水毛豆是上海市的传统小吃,属于沪菜系。此菜清香鲜嫩,佐酒最美。是中秋节必不可少的美味。先将毛豆洗净,沥去水汾,挑选饱满个大的,用剪刀去两端的尖角。将剪好的毛豆放入锅中,放花椒和精盐,加清水至与毛豆平,用旺火加盖煮20分钟后捞出,装盘。