炒麻豆腐

拼音chǎo má dòu fǔ 注音ㄔㄠˇ ㄇㄚˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ 更新2026-07-28 04:31:22
读音信息
拼音字母
chao ma dou fu
拼音首字母
cmdf
注音符号
ㄔㄠ ㄇㄚ ㄉㄡ ㄈㄨ
注音首字母
ㄔㄇㄉㄈ
百科释义

炒麻豆腐,灰白红绿相间,口感香醇味厚,别有风味,号称老北京特色传统小吃中的绝品。所谓绝品,意思就是说炒麻豆腐是北京的特产,你在其他地方是没有口福消受的。炒麻豆腐最早出现于明初。那时候,穷人家会把这做绿豆淀粉、粉丝的下脚料拿回家去,用羊尾巴油来炒着吃,然后在里面再放点咸雪菜、大青豆,冷热均可食用。