水活性

拼音shuǐ huó xìng 注音ㄕㄨㄟˇ ㄏㄨㄛˊ ㄒㄧㄥˋ 更新2026-07-27 00:23:34
读音信息
拼音字母
shui huo xing
拼音首字母
shx
注音符号
ㄕㄨㄟ ㄏㄨㄛ ㄒㄧㄥ
注音首字母
ㄕㄏㄒ
百科释义

水活性(Water Activity，又称水分活度、水活度，简写aw)指的是在密闭空间中，某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。

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