酥炸

拼音sū zhà 注音ㄙㄨ ㄓㄚˋ 更新2026-07-27 19:52:37
读音信息
拼音字母
su zha
拼音首字母
sz
注音符号
ㄙㄨ ㄓㄚ
注音首字母
ㄙㄓ
百科释义

是将物料先煮软或蒸过,挂上用淀粉和鸡蛋作成的糊再油炸的方法。一定要等油热后材料才能下锅,直直到物料变成黄色时取出。其特点为芳香脆嫩。如香酥鸭。

拆字组词