面包陈化

拼音miàn bāo chén huà 注音ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ ㄔㄣˊ ㄏㄨㄚˋ 更新2026-07-26 15:48:39
读音信息
拼音字母
mian bao chen hua
拼音首字母
mbch
注音符号
ㄇㄧㄢ ㄅㄠ ㄔㄣ ㄏㄨㄚ
注音首字母
ㄇㄅㄔㄏ
百科释义

面包陈化是指面包随时间延长而发生的不良变化,也称老化、硬化或固化。包括面包瓤变紧、失去风味、面包瓤不透明度增加及可溶性淀粉减少。