油炸菜

拼音yóu zhà cài 注音ㄧㄡˊ ㄓㄚˋ ㄘㄞˋ 更新2026-07-29 13:41:33
读音信息
拼音字母
you zha cai
拼音首字母
yzc
注音符号
ㄧㄡ ㄓㄚ ㄘㄞ
注音首字母
ㄧㄓㄘ
百科释义

油炸菜中炸,是将原料挂糊(上浆)或不挂糊(不上浆),放在不同温度的多量油锅中来加热成熟的烹饪技法。