烹蹄筋

拼音pēng tí jīn 注音ㄆㄥ ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ 更新2026-07-27 20:41:04
读音信息
拼音字母
peng ti jin
拼音首字母
ptj
注音符号
ㄆㄥ ㄊㄧ ㄐㄧㄣ
注音首字母
ㄆㄊㄐ
百科释义

烹蹄筋是全羊大菜席中一道菜品,主料是羊蹄筋、辅料是鸡蛋糊等,调料为 料酒、白糖、水淀粉等,通过旺火炒制的做法而成。