锅爆燎肉

拼音guō bào liáo ròu 注音ㄍㄨㄛ ㄅㄠˋ ㄌㄧㄠˊ ㄖㄡˋ 更新2026-07-27 23:02:26
读音信息
拼音字母
guo bao liao rou
拼音首字母
gblr
注音符号
ㄍㄨㄛ ㄅㄠ ㄌㄧㄠ ㄖㄡ
注音首字母
ㄍㄅㄌㄖ
百科释义

“锅爆燎肉”又称“火爆燎肉”,是山东济南的一种传统名菜。在操作过程中利用爆火、“飞火”急速煸炒,成菜具有一种烟熏燎香的特殊风味。