四川泡蒜

拼音sì chuān pào suàn 注音ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄆㄠˋ ㄙㄨㄢˋ 更新2026-07-27 17:19:43
读音信息
拼音字母
si chuan pao suan
拼音首字母
scps
注音符号
ㄙ ㄔㄨㄢ ㄆㄠ ㄙㄨㄢ
注音首字母
ㄙㄔㄆㄙ
百科释义

四川泡蒜是四川省的传统名菜,丰富多彩,凡是新鲜蔬菜都能成泡菜,泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。属于川菜系。选新鲜大蒜,去外皮洗净后用盐500克,酒50克拌匀,在盆中腌七天,捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中,装进大蒜,盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水,以没过大蒜为准,泡至一个月可食用。