炸卷肝

拼音zhà juǎn gān 注音ㄓㄚˋ ㄐㄩㄢˇ ㄍㄢ 更新2026-07-27 23:55:15
读音信息
拼音字母
zha juan gan
拼音首字母
zjg
注音符号
ㄓㄚ ㄐㄩㄢ ㄍㄢ
注音首字母
ㄓㄐㄍ
百科释义

炸卷肝是北京市传统的名菜,属于京菜系。表皮橙黄,清香酥脆,肝质鲜嫩,外形美观。食时蘸以花椒盐,味道更是鲜碱麻酥脆香,很有特色。