麻酱紫鲍

拼音má jiàng zǐ bào 注音ㄇㄚˊ ㄐㄧㄤˋ ㄗˇ ㄅㄠˋ 更新2026-07-27 00:15:23
读音信息
拼音字母
ma jiang zi bao
拼音首字母
mjzb
注音符号
ㄇㄚ ㄐㄧㄤ ㄗ ㄅㄠ
注音首字母
ㄇㄐㄗㄅ
百科释义

麻酱紫鲍是山东烟台地区的特色传统名肴,属鲁菜系。此菜使用的鲍鱼为紫鲍,就是泛指鲍鱼的干制品,鲜鲍鱼肉面有美丽的珍珠光,经干制后,肉面则变成紫色,故称紫鲍。