蹄花冻

拼音tí huā dòng 注音ㄊㄧˊ ㄏㄨㄚ ㄉㄨㄥˋ 更新2026-07-29 11:11:56
读音信息
拼音字母
ti hua dong
拼音首字母
thd
注音符号
ㄊㄧ ㄏㄨㄚ ㄉㄨㄥ
注音首字母
ㄊㄏㄉ
百科释义

蹄花冻是著名的滇味凉菜,以鸡汤为凝固剂,将鸡肉、蹄筋、调料等冻为一体。肉衬的鸡丝、蹄筋似花。以酸辣蘸料佐食,别具风味,成菜酷似“肉皮冻”此菜,老少皆宜,口味极佳,制作简单易学。