蛋面

陕西面食蛋面：一般为丈母娘对新婚女婿煮这种面，表示喜欢女婿。 做法：把面条煮熟后，再往锅里打若干个鸡蛋，调好一起出来吃。翡翠蛋面通常指戒指上镶嵌的翡翠，像刨开的半个蛋。