老北京炸酱

拼音lǎo běi jīng zhà jiàng 注音ㄌㄠˇ ㄅㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄓㄚˋ ㄐㄧㄤˋ 更新2026-07-27 05:58:30
读音信息
拼音字母
lao bei jing zha jiang
拼音首字母
lbjzj
注音符号
ㄌㄠ ㄅㄟ ㄐㄧㄥ ㄓㄚ ㄐㄧㄤ
注音首字母
ㄌㄅㄐㄓㄐ
百科释义

老北京炸酱是以黄酱、精猪五花肉为主要原材料制作而成的一种酱汁。经常用于作为拌面的调料。制作关键是掌握好火候。主料用量:黄酱 200克、带皮精五花肉50~80克。