炸核桃腰

材料主料：羊腰子400克，辅料：生菜（团叶）25克， 调料：酱油20克，料酒15克，姜汁10克，椒盐20克，花生油100克做法1.将羊腰子片两开，去内臊和外膜，在光面处剞成横竖花纹； 2.羊腰子用酱油、料酒、姜汁拌匀腌渍； 3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将腰子下入炸挺捞出； 4.等油温再升高时，再放入腰子炸透，捞出放入盘中； 5.配以生菜围边，蘸花椒盐食用。