鱼香蒸茄子

拼音yú xiāng zhēng jiā zi 注音ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄓㄥ ㄐㄧㄚ ㄗ˙ 更新2026-07-28 12:47:39
读音信息
拼音字母
yu xiang zheng jia zi
拼音首字母
yxzjz
注音符号
ㄩ ㄒㄧㄤ ㄓㄥ ㄐㄧㄚ ㄗ
注音首字母
ㄩㄒㄓㄐㄗ
百科释义

汉族菜品。鱼香蒸茄子是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。 成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川汉族民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。