麻辣香水鱼

拼音má là xiāng shuǐ yú 注音ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄒㄧㄤ ㄕㄨㄟˇ ㄩˊ 更新2026-07-26 07:31:53
读音信息
拼音字母
ma la xiang shui yu
拼音首字母
mlxsy
注音符号
ㄇㄚ ㄌㄚ ㄒㄧㄤ ㄕㄨㄟ ㄩ
注音首字母
ㄇㄌㄒㄕㄩ
百科释义

麻辣香水鱼是一道色香味俱全的传统名肴,属于川菜系。炒锅内放菜油,烧至六成热,下花椒,干海椒略炸,而后下陴县豆瓣,待豆瓣呈金黄色时,烹入葱,姜,蒜和泡红椒炒出香味. 加入骨头汤,并移入砂锅内,放香料. 待汤烧沸后,滑入鱼块. 再次烧开后,撇去浮沫,略煮,滴少许香油上桌。