读音信息
- 拼音字母
- shi pin hua xue
- 拼音首字母
- sphx
- 注音符号
- ㄕ ㄆㄧㄣ ㄏㄨㄚ ㄒㄩㄝ
- 注音首字母
- ㄕㄆㄏㄒ
百科释义
《食品化学》是2012年3月1日化学工业出版社出版的图书，作者是迟玉杰。本书系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工和贮藏中发生的化学变化，以及这些变化对食品品质和安全性的影响及其控制措施。
拆字组词
《食品化学》是2012年3月1日化学工业出版社出版的图书，作者是迟玉杰。本书系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工和贮藏中发生的化学变化，以及这些变化对食品品质和安全性的影响及其控制措施。