面条粉

拼音miàn tiáo fěn 注音ㄇㄧㄢˋ ㄊㄧㄠˊ ㄈㄣˇ 更新2026-07-30 02:30:35
读音信息
拼音字母
mian tiao fen
拼音首字母
mtf
注音符号
ㄇㄧㄢ ㄊㄧㄠ ㄈㄣ
注音首字母
ㄇㄊㄈ
百科释义

面条粉是用来制作面条的面粉。弹性要好。我国面条专用粉的要求是蛋白质含量为9.5%~12%,湿面筋含量26%~32%,此外面粉粒过细、过粗,都不宜制面条。