酿酶

拼音niàng méi 注音ㄋㄧㄤˋ ㄇㄟˊ 更新2026-07-27 16:56:51
读音信息
拼音字母
niang mei
拼音首字母
nm
注音符号
ㄋㄧㄤ ㄇㄟ
注音首字母
ㄋㄇ
百科释义

又名酒化酶。从酵母中分离出的一类不耐热的酶,它是一种能催化糖发酵成乙醇和二氧化碳的酶复合物。酶的活性因酵母菌株而异。

拆字组词