酒精发酵

拼音jiǔ jīng fā jiào 注音ㄐㄧㄡˇ ㄐㄧㄥ ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ 更新2026-07-26 13:59:11
读音信息
拼音字母
jiu jing fa jiao
拼音首字母
jjfj
注音符号
ㄐㄧㄡ ㄐㄧㄥ ㄈㄚ ㄐㄧㄠ
注音首字母
ㄐㄐㄈㄐ
百科释义

是在无氧条件下,微生物(如酵母菌)分解葡萄糖等有机物,产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程。在高等植物中,存在酒精发酵和乳酸发酵,并习惯称之为无氧呼吸.