葡糖淀粉酶

拼音pú táng diàn fěn méi 注音ㄆㄨˊ ㄊㄤˊ ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ ㄇㄟˊ 更新2026-07-29 19:37:46
读音信息
拼音字母
pu tang dian fen mei
拼音首字母
ptdfm
注音符号
ㄆㄨ ㄊㄤ ㄉㄧㄢ ㄈㄣ ㄇㄟ
注音首字母
ㄆㄊㄉㄈㄇ
百科释义

葡糖淀粉酶,能水解液态淀粉中的α-1.4糖苷键和α-1.6糖苷键。在水解过程中,由底物分子中的非还原端开始,逐步水解出葡萄糖。水解的速度依赖于的糖苷键的类型和链长。该酶能水解液态淀粉中的α-1.4糖苷键和α-1.6糖苷键。在水解过程中,由底物分子中的非还原端开始,逐步水解出葡萄糖。水解的速度依赖于的糖苷键的类型和链长。