荞麦面扒糕

拼音qiáo mài miàn bā gāo 注音ㄑㄧㄠˊ ㄇㄞˋ ㄇㄧㄢˋ ㄅㄚ ㄍㄠ 更新2026-07-29 12:01:52
读音信息
拼音字母
qiao mai mian ba gao
拼音首字母
qmmbg
注音符号
ㄑㄧㄠ ㄇㄞ ㄇㄧㄢ ㄅㄚ ㄍㄠ
注音首字母
ㄑㄇㄇㄅㄍ
百科释义

《燕都小食品杂咏》中称:“色恶于今属扒糕,拖泥带水一团糟。嗜痂有癖浑难解,醋蒜熏人辣欲号。”还说扒糕的颜色灰黑,“见之欲呕”。扒糕的颜色虽不好看,但很多老北京人仍钟情于扒糕。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值。