石榴鸡

拼音shí liú jī 注音ㄕˊ ㄌㄧㄡˊ ㄐㄧ 更新2026-07-28 23:35:57
读音信息
拼音字母
shi liu ji
拼音首字母
slj
注音符号
ㄕ ㄌㄧㄡ ㄐㄧ
注音首字母
ㄕㄌㄐ
百科释义

炊石榴鸡是一道独具广东潮汕地区特色的名菜美味佳肴,已有数十年的历史。它的外形酷似开花的石榴,主料是鸡肉,经蒸制而成故名。传统的作法是用鸡皮或鸡胸肉作皮的,创新者则必用煎鸡蛋的。这一改,做起来虽较方便,也有特点。但比传统潮汕风味大为逊色。加以改良的"石榴鸡"亦是很古老的时候就有的台菜。