王致和臭豆腐

拼音wáng zhì hé chòu dòu fǔ 注音ㄨㄤˊ ㄓˋ ㄏㄜˊ ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ 更新2026-07-29 12:06:11
读音信息
拼音字母
wang zhi he chou dou fu
拼音首字母
wzhcdf
注音符号
ㄨㄤ ㄓ ㄏㄜ ㄔㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ
注音首字母
ㄨㄓㄏㄔㄉㄈ
百科释义

王致和臭豆腐是老北京的传统小吃,属于豆腐乳的一种。颜色呈青色,闻起来臭,吃起来香。发明人是安徽人王致和,流传至今已有300多年。他原是个文人,多次进京赶考不中,改为以制豆腐为生,并创制出臭豆腐。臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名“御青方”。