沙茶面

拼音shā chá miàn 注音ㄕㄚ ㄔㄚˊ ㄇㄧㄢˋ 更新2026-07-29 10:34:50
读音信息
拼音字母
sha cha mian
拼音首字母
scm
注音符号
ㄕㄚ ㄔㄚ ㄇㄧㄢ
注音首字母
ㄕㄔㄇ
百科释义

沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食,中国的沙茶面分闽南沙茶,广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作,而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用。