抗氧化剂

拼音kàng yǎng huà jì 注音ㄎㄤˋ ㄧㄤˇ ㄏㄨㄚˋ ㄐㄧˋ 更新2026-07-28 15:55:35
读音信息
拼音字母
kang yang hua ji
拼音首字母
kyhj
注音符号
ㄎㄤ ㄧㄤ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ
注音首字母
ㄎㄧㄏㄐ
百科释义

抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期,给生产者、消费者带来良好的经济效益,而且给消费者带来更好的食品安全。