东坡蒸猪头

拼音dōng pō zhēng zhū tóu 注音ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄓㄥ ㄓㄨ ㄊㄡˊ 更新2026-07-29 10:24:50
读音信息
拼音字母
dong po zheng zhu tou
拼音首字母
dpzzt
注音符号
ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄓㄥ ㄓㄨ ㄊㄡ
注音首字母
ㄉㄆㄓㄓㄊ
百科释义

东坡蒸猪头是四川地方名菜之一。此菜对火候要求极为严格,成品保持酥烂脱骨而不失其形,色泽酱红光亮,肉质酥烂,肥而不腻。