葛菜炖生鱼

功效养阴清热、健脾利湿材料生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。做法将生鱼处理好并去内脏，清洗斩件，用清水冲洗葛菜，然后把所有材料放入炖盅内。大厨点评葛菜要用清水泡一阵，以免虫害。这个汤里既有鱼的鲜味又有青菜的清新感觉。